TIHUATLAN
Tihuatlán es un municipio ubicado en el estado mexicano de Veracruz, perteneciente a la región de la Huasteca Veracruzana, al oriente de la República Mexicana. Limita al norte con los municipios de Álamo Temapache y Tuxpan, al este con los municipios de Cazones, Poza Rica y Papantla, al oeste con el municipio de Castillo de Teayo y el estado de Puebla. La cabecera homónima, es una localidad de 12,765 habitantes.
Fiestas y Tradiciones
Desfile Dia del Niño Perdido Como cada 7 de diciembre, cuando el sol se esconde en el horizonte y el cielo cobija a la tierra con un manto de estrellas, Tihuatlan resplandece, en punto de las 7 de la noche. Cada anciano, adulto y niño sale a las puertas de sus casas para revivir -como todos los años- una de las tradiciones más bellas de Veracruz. Ese día, toda la comunidad tihuateca enciende velas y las coloca en las aceras y en las calles, en conmemoración al pasaje bíblico cuando el Niño Jesús se extravía en Jerusalen y sus padres lo encuentran platicando con los sabios tres días después, en el templo de Salomón. Los niños participaron jubilosos paseando sus auténticos carritos alegóricos, confeccionados con una modesta caja de cartón, papel y una velita encendida, colocada en el centrode la caja, y otros, creando alegorías más sofisticadas,imprimiéndoles un efecto modernista
La gastronomía de Tihuatlán Veracruz es especial por que conserva aún muchas de sus raíces, es decir, de la herencia del pueblo de la Huasteca además, esta gastronomía se ha enriquecido hasta llegar a ser un buen ejemplo de comida mestiza, con gran presencia de ingredientes locales. La base de la gastronomía de esta región es por supuesto el maíz, sin embargo, los resultados que se obtienen al agregar los productos locales como calabazas, frijoles, ejotes, hojas comestibles como flor de calabaza, entre muchas otras, son los deliciosos platillos típicos, uno de ellos es el Zacahuil. Deliciosos Molotes
